手作りザワークラウトの作り方

2017年12月9日食

■手作りザワークラウト

・用意するもの

キャベツ半玉～1玉

塩小さじ2杯～4杯

保存瓶（1玉１Lくらい）

包丁

まな板

ボール

１．器具を熱湯消毒する

２．キャベツの外皮を剥いて千切りにする

３．ボールにキャベツを入れ、塩をまぶして全体を揉んで圧し潰す

４．10分ほどそのまま置いておき、瓶に空気が残らないようにギュウギュウ押しながら詰める

５．最後にキャベツから出た汁もボールから瓶に注ぎ込み、蓋を占める

６．暖かいところで3日～5日待てば出来上がり